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茶树菇牛柳

2019年03月06日 18:01:00 来源: 今晚报

  家住南开区的刘先生向市民推荐一道菜——茶树菇牛柳。这道菜营养丰富,味道鲜美,制作简单。

  食材:牛里脊、茶树菇、香芹。

  配料:干淀粉、鸡蛋、姜、生抽、胡椒粉、蒜、?#27827;汀?#30416;、料酒、?#23567;?#31958;、食用油。

  烹饪过程:1.牛里脊泡去血水切条,放入料酒、生抽、胡椒粉、?#27827;汀?#34507;清、干淀粉抓拌均匀,腌制2小时。2.茶树菇洗净焯熟,香芹切成段。3.锅中倒油,放入牛里脊炒至变色盛出。4.锅留底油,放入?#23567;?#23004;、蒜炒香。倒入茶树菇翻炒,炒至茶树菇水分收干,加入料酒、生抽、?#27827;汀?#31958;、盐快速翻炒均匀。最后倒入牛里脊和香芹翻炒均匀即可。(李岩文)

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